上海貨運公司：冷鏈助推肉制品延伸產業鏈
發布于:2011/10/28 來源：www.ranyuchen.com 點擊次數：
發展冷鏈物流有利于減少肉制品在流通過程中的損失，也有利于提高肉制品的安全性，對于從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售，實施冷鮮肉制品全程嚴格監控，防止污染發生有很高的安全性。
布里恩遇到的第一個問題就是怎樣讓那些剛從拉丁美洲農場采摘下來的月季送到北美各大城市的消費者手中時，如同他們剛從自家花園中采的一樣新鮮。他發現，在整個運輸過程中，每一個環節一旦處理不到位，都可能成為月季花的保鮮“殺手”。
有一次，從科托帕希農場運出的新鮮月季完成包裝后，應在晚上8時之前運到基多飛機場，然后飛機連夜起飛，直達邁阿密。可是遇到飛機晚點了，而且機艙容量不夠，裝不下所有鮮花集裝箱。好不容易運到邁阿密國際機場，由于機場倉庫耽擱了不少時間，再加上冷藏集裝箱的溫控設備失靈，箱內溫度升到16°C，當邁阿密國際機場的海關官員打開集裝箱檢查的時候，月季幾乎全部腐爛。
肉類食品處于食物鏈的頂端，污染源多，產品的價值高，問題復雜。肉類制品等需要通過低溫流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養，由此冷鏈物流應運而生。據空調制冷大市場調查了解，
上海貨運公司冷鏈物流是以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，是隨著科學技術的進步以及制冷技術的快速發展而發展起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
在2011中國冷鏈物流供應鏈管理高峰論壇上獲悉，未來五年，我國對于食品業的需求量將增加30%，而食品行業對于冷鏈物流的需求也將從47%提升至56%，未來冷鏈物流將在食品行業有更加廣泛的應用。據制冷快報記者了解，未來，肉制品加工企業延伸產業鏈條，發展基于全程冷鏈基礎上的養殖、屠宰、加工、
上海物流配送、銷售一體化經營，將成為行業競爭的主要方向。
布里恩告訴筆者，目前隨著經濟的全球化發展，各國消費者對花卉的需求量在逐年增長，不僅在發達國家的城鎮街道上到處能見到花圃、花店，在發展中國家也是如此。像中國的上海、北京的街道上，花店猶如雨后春筍般地涌現，布里恩花卉公司已經密切注意到這一動向，正在緊鑼密鼓地準備打入中國花卉市場。布里恩說，只要十分之一的中國人每周購買1枝花，每年就能給花卉物流公司，以及出口商、進口商托運人、承運人帶來上億美元的
